10 jellegzetes étel és ital, amit Olaszországban kell kipróbálnod ( a pizzán és kávén túl)- legfinomabb olasz ételek

7. Carbonara

Ha valaki nem próbálja ki az igazi carbonarát olasz útja során, akkor nem is igazán mondhatja el magáról, hogy Olaszországban járt.
A hozzávalók listája viszonylag rövid: csupán spagetti, tojások, pecorino sajt, abált tokaszalonna és némi feketebors kell hozzá. Azonban igazán jó carbonarát készíteni ezekből az összetevőkből már sokkal nehezebb feladat.

A receptet sokan próbálják utánozni, és előfordul, hogy hozzáadott tejszínnel teszik sűrűbbé a szószukat, vagy másfajta szalonnákat használnak elkészítéséhez. Ha azonban igazi carbonarára vágysz, akkor muszáj, hogy az eredeti hozzávalókat használd.

Ez egy római különlegesség, de még az olasz fővárosban is meglepően sok étteremben készítik el „helytelenül”. Ha biztosra szeretnél menni, akkor kérd egy helyi lakos tanácsát!

8. Kávé

Az olasz kávék sem maradhatnak le listánkról. Habár sok opció neve nagyon ismerős lesz (különféle latték, -puccinóra végződő finomságok stb.), biztos lehetsz benne, hogy az olasz kávéházakban és éttermekben felszolgált kávéknak semmi közük nincs ahhoz, amiket itthon fogyaszthatsz. Kezdjük ott, hogy a „latte” önmagában adag tejet jelent az olasz nyelvben.

Legyen szó egy sima „caffé” kávéról, egy cappucinóról, egy macchiatóról vagy lattéról, a kávé mindenütt jelen van Olaszországban, viszont a különböző területeken eltérő dolgokra számíthatsz. Például, ha Triesztben egy caffe triestinót rendelsz, akkor egy eszpresszót kapsz majd, némi tejszínhabbal a tetején. Ezzel szemben Nápolyban erős, krémes kávékat készítenek.

9. Tiramisu

Legalább egy olasz édességet is szeretnénk megemlíteni, ez pedig a tiramisu, az egész ország legkedveltebb vacsora utáni desszertje. Ez a sütés nélkül készülő finomság különböző rétegekben áll össze puha, édes mascarponéból és kávéba áztatott babapiskótából.

Annak ellenére, hogy a tiramisu rég óta létező hozzávalókat igényel, valójában meglehetősen fiatal édességnek számít, ugyanis valamikor az 1960-as években készítették el először.
Elkészítése viszonylag egyserű, azonban egyáltalán nem mindegy, hogy milyen hozzávalókat használunk hozzá. A jó tiramisu minőségi mascarponéból és kávéval készül, ráadásul egyesek tejszínt és tojásfehérjét is használnak a könnyedebb, kevésbé sűrű krém érdekében. A hagyományos babapiskótákat is szokás különféle süteményekkel helyettesíteni.

10. Digestivo

A digestivo, vagyis „emésztést elősegítő” kifejezés nem egy bizonyos italra vonatkozik, hanem azon italok kollektív neve, amelyeket a nagyobb étkezések után szokás fogyasztani a gyomorpanaszok elkerülése végett.

A digestivo italok fogyasztása egészen a középkorig nyúlik vissza, amikor Európában sokan azt vallották, hogy a cukrokkal és gyógynövényekkel kevert alkohol jó hatással lehet a szervezetre. Habár ennek egészségügyi hátterét a mai napig vitatják az orvosok, az kétségtelen, hogy egyetlen nagy olasz étkezés sem teljes, ha az ember nem zárja egy jó erős röviddel.

Népszerű választások többek között a limoncello, a grappa, az amaro, a cynar, az amaretto és a valamivel erősebb sambuca is.