A vörösborok kedvelői többféle klasszikus szőlőfajta közül válogathatnak maguknak, azonban az ízeket nagyban befolyásolja az is, hogy egy üveg milyen termelőtől származik. Ott van például a pinot noir, amit érzékeny héja és kényes napigénye miatt sok helyen meglehetősen nehéz termeszteni. Egy Amerikában termesztett pinot noir egészen más ízvilágot kínál majd, mint egy olyan, amit Franciaországban szüreteltek. Szóval melyek lesznek azok a vörösborok 2021-ben, amikre minden borkedvelőnek érdemes oda figyelnie? A következőkben ezekről lesz szó!
2021 legjobb vörösbora: Louis Latour Chateau Corton Grancey
Lous Latour az egyik legnagyobb név Burgudniában, legkülönlegesebb bora pedig minden bizonnyal a Chateau Corton Grancey, amely négy Grand Cru szőlőültetvény terméseinek keveréke.
Ebben az üvegben fekete és piros ribilzi, szeder, vérnarancs, szárított málna, fűszerek és némi szárított vörös virág íze keveredik, mindezt pedig tökéletesen kimért savasság és cédrusszerű csersavak teszik tökéletessé.
A legjobb kaliforniai vörösbor: Charles Krug Cabernet Sauvignon 2017
A Charles Krug borászat a Napa-völgy egyik legfontosabb létesítménye, a borok minősége pedig a szakma egyik nagyja, Stacy Clark érdeme.
Ez a 2017-es évjáratú vörösbor öt Yountville-i birtok terméséből áll össze, és meglepően alacsony áron kínál előkelő élményeket. Az ízvilág középpontjába vadszedrek kerültek, amiket barna fűszerek, dohány és vaníliababok ölelnek körül. Ez a testes cabernet sauvignon a kései meggy és a fekete ribizli ízeit is felsorakoztatja, mindezt pedig ínycsiklandó csersavak fogják össze.
A legjobb organikus vörösbor: Larkmead Cabernet Sauvignon 2016
Ha nem lenne elég, hogy a Larkmead világszínvonalú borokat készít, a munkálatokat felügyelő Dan Petroski olyan fontos ügynek tartja a klímaváltozás tanulmányozását, hogy a borászat 2015-ben organikus földművelési módszerekre váltott.
A mérsékelt szezonnak köszönhetően ez a 2016-os cabernet sauvignon természetesen élénk savassággal rendelkezik. Hamisítatlan ismertetőjelei közé tartozik a sötét, gyümölcsös szín és az a jellegzetes frissesség, ami a 2016-os Larkmead borokra jellemző. A kóstolók barna fűszereket, a frissen felforgatott talajt, a dohányt és az étcsokoládé ízeit is felfedezhetik benne (egy kevés ibolyával), illetve persze az ezeket feszesen összefogó csersavakkal.