3 alkoholos fagylalt recept, amit imádni fogtok ti és a vendégeitek is

Caffè Corretto fagylalt

Hozzávalók

•    1 és 1/4 bögre 35-40%-os zsírtartalmú tejszín
•    1/4 bögre durvára őrölt eszpresszó bab
•    225 g krémsajt
•    1/2 bögre tejföl
•    3/4 bögre kristálycukor
•    1/2 bögre teljes tej
•    1 teáskanál vaníliakivonat
•    Egy csipetnyi só
•    2-2 evőkanál sambuca

Elkészítés

1.    Melegítsd fel a tejszínt egy lábasban, közel a forráspontig. Add hozzá a kávét, majd vedd le a tűzről, és hagyd 5 percig ázódni. Végül szűrd le a kávét, és hagyd, hogy kávés tejszín szobahőmérsékletűre hűljön.
2.    Keverd össze az eszpresszós tejszínt, a krémsajtot, a tejföld, a cukrot, a vaníliakivonatot, a tejet és a sót egy turmixszal, majd hűtsd legalább 2 órán keresztül.
3.    Add hozzá a sambucát a keverékhez, majd kezdd el feldolgozni a fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint, amíg el nem éri a kívánt állagot.
4.    A feldolgozott fagylaltot terítsd szét egy fagyasztható tárolóban, majd fagyaszd legalább 4 órán keresztül, mielőtt tálalnád.
 

Bourbon sajttortás fagylalt bogyókkal

A fagylalt hozzávalói

•    225 g krémsajt
•    1/2 bögre tejföl
•    1 bögre kristálycukor
•    1 bögre 35-40%-os zsírtartalmú tejszín
•    1/2 bögre teljes tej
•    1 és 1/2 teáskanál vaníliakivonat
•    Egy csipetnyi só
•    2 evőkanál bourbon

A bogyós krém hozzávalói

•    2 evőkanál vaj
•    1/3 bögre kristálycukor
•    1 bögre bogyókeverék (szeder, eper, málna)
•    1/4 bögre bourbon
•    1 és 1/2 teáskanál citromlé

A fagylalt elkészítése

1.    Keverd össze a krémsajtot, a tejfölt, a cukrot, a tejszínt, a tejet, a vaníliakivonatot és a sót egy turmixszal, majd hűtsd le legalább 2 órára.
2.    Keverd bele a keverékbe a bourbont, majd dolgozd fel a fagylaltkészítő gyártójának utasításai szerint, míg el nem éri a kívánt állagot.
3.    A feldolgozott fagylaltot terítsd szét egy fagyasztható tárolóban, majd fagyaszd legalább 4 órán keresztül, mielőtt tálalnád.
 

A bogyós krém elkészítése:

1.    Olvaszd szét a vajat egy lábasban alacsony-közepes hőfokon, majd add hozzá a cukrot.
2.    Keverd bele a bogyókat és a bourbont is.
3.    Főzögesd, és időnként kevergesd a lábas tartalmát, amíg a bogyók meg nem puhulnak és a keverék össze nem sűrűsödik.
4.    Az után add hozzá a citromlevet is, és még egy percig főzd a keveréket.
5.    Végül vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. Idővel megsűrűsödik majd, ahogy lehűl. Hűtőben tárold, amíg nem szolgálod fel a jégkrémen.